白菜たっぷり餃子♪の画像

Description

白菜をたっぷり使ったぎょうざです。
焼き方は失敗なし。パリパリサクサクです。
バラの花のように並べてみました。

材料

大きい葉5,6枚
1本
200g
60枚
大さじ2
にんにくチューブ
2cmくらい
しょうがチューブ
2cmくらい
酒・ごま油
大さじ1
ごま油
適当
酢・しょう油・ラー油
適当

作り方

  1. 1

    白菜・ねぎはみじん切りにし、水気がでないよう片栗粉を加えて混ぜ合わせておく。

  2. 2

    別のボールにひき肉・にんにく・しょうが・酒・ごま油を入れよく混ぜておく。

  3. 3

    写真

    1に2を加えよく混ぜる。

  4. 4

    写真

    餃子の皮の真ん中にティースプーン1杯くらいのせ、包む。
    私の場合、左右に3つづつひだができるように作るかな。

  5. 5

    写真

    フライパンを熱して、ごま油を少量ひき、その上に餃子を並べる。写真のように並べるとたくさん焼ける。

  6. 6

    すぐ、餃子の1/3の高さまで湯をそそぐ。そしてふたをする。火加減は弱めの中火

  7. 7

    写真

    パチパチ音が始まり、泡が大きくなってきたらごま油を少しまわしいれ再度ふたをする。
    水気と音がなくなったらできあがり。
    皿をかぶせて引っくり返す。

  8. 8

    酢・しょう油・ラー油で好みのたれを作り、つけて食べる。


コツ・ポイント

以前は茹でた野菜をつかってましたが、野菜は片栗粉をまぶしておけば水分が出ないので全然大丈夫。焼き方もこれで失敗しなくなりました。

もしも、具が余ったら冷凍しておき、自然解凍して使うとよいと思います。

このレシピの生い立ち

もちろん「ケンタロウ」レシピを参考にしました。
キャベツを白菜にしました。
それと、ザーザイがなかったので入れなかったらより庶民の味になりました。
レシピID : 493443 公開日 : 08/01/23 更新日 : 08/01/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

20 (19人)
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赤い電話
白菜で作った餃子マジで超おいしい♡野菜も摂れて体にも嬉しいです♬
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loaloa
美味しくてほとんど息子に食べられてしまいました!!

作ってくれてありがとうございます❤焼き目がとても美味しそう~

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ダフィカ
分かりやすくて上手く出来ました( ´艸`)ありがとうございます

焼き色がとても美味しそうですね!!!ありがとうございます。

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みぽりん913
ヘルシーでとっても美味っ!!焼き方も沢山焼けるし大好きレシピに♥

ありがとうです♪パリパリの皮がとてもおいしそうですね~☆