カキとホタテのふーふーグラタン

＜カキの下ごしらえ＞カキを塩もみし、２分ほど熱湯で茹でる＜ほうれん草の下ごしらえ＞塩を入れた熱湯で１分ほど茹でる。

＜野菜とハム＞
３～４cm角の大きさにそろえた
①玉ねぎ
②ハム
③茹でたほうれん草を
塩コショウ＆コンソメで味付けし、くたくたするまで炒める。

＜ホワイトソース＞
バターと小麦粉を弱火で炒め、
生クリーム、牛乳の順番で火を通す。
（沸騰しないように！）
塩コショウ＆コンソメで味付けする。

ホワイトソースを①マカロニ用、②カキ＆ホタテ用にわけ、それぞれにからませる。

＜カキ＆ホタテ＞３で出来上がったホワイトソースにカキとホタテを入れ、３～４分弱火～中火で煮詰める。

＜盛り付ける＞グラタン皿に ①マカロニ②野菜とハム③マカロニ④カキ＆ホタテ　の順で４層に盛り付け、上からホワイトソースをかけ、チーズで覆う。