スタミナ満点!鶏もつ煮込み

スタミナ満点!鶏もつ煮込み
赤味噌味の鶏もつ煮込みに、にんにくと生姜に野菜もたっぷり入れて、スタミナ満点身体もポカポカの1品になりました

材料 (2~3人分)

鶏もつ
200g位
長ネギ・白菜・にんじんなど
お好みで
キノコ類もあれば
お好みで
大1
小1
昆布茶(なくても○)
小1
3センチ位
生姜すりおろし
1片分
お好みで
300CC

1

もつをしっかり水洗いし、鍋に水を入れ沸いたらもつをいれる。

2

もつに火が通ったら、味噌・顆粒だし・昆布茶を入れて15分ほど煮込んで味をしみこます。
その間に、野菜を食べやすい大きさに切る

3

野菜を火の通りにくいものから入れてしんなりするまで更に煮込む。

4

5

野菜から水が出るので、ここで一度味見をする。
薄かったら味噌か醤油で味を調えて、にんにくと生姜を投入。
最後に七味唐辛子をお好みでふりかけてできあがり。

コツ・ポイント

少ししょっぱいくらいに味噌の味がしみこんだほうがおいしいです。
時間があるならじっくり煮込むことをおすすめします。

このレシピの生い立ち

鶏もつが安かったので、野菜も入ってご飯もガッツリいけるのがいいなと思い赤味噌煮込みに野菜をいれちゃいました。
赤味噌に野菜がシミシミおいしかったです★
レシピID : 493468 公開日 : 08/01/23 更新日 : 08/01/23

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