☆濃厚 本格☆マーブルチーズケーキ

☆濃厚 本格☆マーブルチーズケーキ

Description

サワークリーム入りで濃厚です
チョコ無しの普通のチーズケーキももちろん美味!

プレゼントにも最適☆

材料 (6号1台分)

クリームチーズ
250g
3個
マリービスケット
15枚
バター(マーガリン可)
55g

作り方

1

・下準備
型にクッキングシートをひいておく(今回は28cm×15cmのトレイを使用)
・バターを溶かしておく

2

・下準備2
クリームチーズを室温に戻し柔らかくしておく
チョコを湯煎で溶かしておく

3

ビスケットをジップロックなどに入れ、粉々に砕く
溶かしたバターを入れなじませ型に敷き、抑え固める
冷蔵庫で冷やす

4

柔らかくしたクリームチーズをボウルに入れ、泡立て器で混ぜて滑らかにする。
サワークリームを加えてまぜまぜ…

5

馴染んだらグラニュー糖を入れまぜまぜ…
卵を割り入れ混ぜる

6

卵が混ざったら、生クリームを加え混ぜる
薄力粉を入れ、ダマが無くなるまで泡立て器で混ぜる

7

3で作った土台に、6を流し込み、10cmほどの高さから3〜4回ふきんの上に打ち付けて余分な空気を抜く

8

写真

溶かしておいたチョコを7に流し入れ、竹串などで混ぜて、マーブル模様にする

9

写真

170℃のオーブンで45分焼く。
焼けたらし荒熱をとり、冷蔵庫で冷やし固める

10

好みのサイズにカットして完成!

コツ・ポイント

生地は濾さなくてももちろん美味しいですが、濾すとなめらかとっても美味しくなります。

このレシピの生い立ち

今回はバレンタイン用に作りました♪

簡単、材料の種類少なめ、手間いらずな物も良いけれど、やっぱりちゃんと揃えた材料で丁寧に作った物の方が美味しいと思います。

レシピはパティシエ時代のレシピを元にしています
レシピID : 4934695 公開日 : 18/02/12 更新日 : 18/02/16

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