糖質制限 ささみと豆腐のハンバーグ

糖質制限  ささみと豆腐のハンバーグ
フライパン一つでササっと作れます。翌日のお弁当のおかずとしても…!

材料 (2人分/もしくは1人分+お弁当おかず)

ささみ(むねミンチでも○)
3本
木綿豆腐
130g(3パック入りの1つ)
小松菜
1株
エリンギ
2本
塩・こしょう
適量
大さじ1
●すりおろししょうが
小さじ2
●酢
大さじ1.5
●醤油
小さじ2
小さじ2

1

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豆腐は電子レンジで水切りをし(キッチンペーパーに包んで600Wで2分)ささみは筋を取って包丁で粗いミンチ状にする

2

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1の豆腐とささみを混ぜ合わせ、塩こしょうをしたら手でこねてハンバーグ状にまとめる

3

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フライパンにごま油をひき中火で熱したら、2を入れ片面2分程焼く。焼き色がついたらひっくり返す(小さい3つはお弁当用)

4

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もう片面も2分程焼いたら、フライパンの空いたスペースに小松菜、エリンギを入れフタをし蒸し焼きにする

5

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小松菜、エリンギがしんなりしたら塩こしょうをして取り出す

6

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フライパンの火を一旦止め、あらかじめ合わせておいた●を入れる。
弱火で汁気がなくなるまで煮詰めたら、出来上がり!

コツ・ポイント

木綿豆腐だとしっかりしているのでまとまりやすいです。
つなぎの卵もなくて大丈夫なので、しょうがをはちみつなどに変更してアレルギーのお子さん用にも!

このレシピの生い立ち

仕事帰りのスーパーでよく安売りになる食材たち。腹ペコ状態ですぐに作れる糖質オフメニューを考えました!
レシピID : 4934778 公開日 : 18/02/12 更新日 : 18/02/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

18/05/07

写真

今回はハンバーグだけ作りました!とてもボリュームがあって良い!

学生G

つくれぽありがとうございます!活用いただけて嬉しいです!

18/03/11

First tsukurepo mark
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ヘルシーだけど、食べごたえもあって美味しかったです(^-^)

仙台の秋田犬

つくれぽありがとうございます!盛り付け素敵!