濃い！恋？カップで濃厚ガトーショコラ♪
♪ある♪
作り方
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「下準備」
使い捨ての型ではない場合はバターを塗って粉をはたいく。
卵を室温に戻す
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①バターとチョコを2㎝角くらいの大きさに切る
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②ガナッシュ(チョコクリーム)を作ります。
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4
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レンジ使用可の容器にバター、チョコ、生クリームを入れレンジで様子を見ながら加熱してバターとチョコを溶かす。
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5
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全体をしっかりよく混ぜる。バター、チョコの溶け残りがあればレンジで少し加熱して完全に溶かしてください
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6
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③別のボウルに卵、砂糖を入れ泡立て器でよく混ぜる。
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7
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薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーをふるいながら加え混ぜる。粉が見えなくなったら混ぜるのはストップ！
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8
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④ガナッシュを3回に分けて③のボウルに加えその都度ゴムベラでさっくりよく混ぜる。
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⑦型に生地をスプーンなどで入れる。
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⑤ラップをして冷蔵庫で1時間休ませる(時間がなければ省略可)
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⑥オーブンを200℃に温める
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⑧180℃のオーブンで約15分焼く。竹串をさしてネバネバした生地がついてこなければ焼き上がり
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⑨焼いた当日より次の日以降が生地が落ち着いてしっとり感が増します^^
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乾燥しないようにラップするなどして保存してくださいね
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食べる前にレンジで10〜20秒加熱するとチョコが溶けて柔らかくなってより濃厚になります
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
濃い！濃い！チョコケーキが食べたくてガナッシュをたっぷり練り込みました(*^-')b
♪ある♪
