ラディッシュのお花畑風

ラディッシュのお花畑風
家にある材料でおもしろいものできないかな~っと思って作りました!ないものは家にあるもので何でも代用できます♪

材料

ラディッシュ
2つ
ほうれん草
適量
オリーブ
4粒
ボッコンチーニ(モッツァレラで代用)
4粒
適量
適量
少々
こしょう
少々

1

ラディッシュをきれいに洗って1/4に切り、
小鍋にラディッシュがかぶる程度に水をいれ、沸騰したらコンソメ、こしょうを入れて3分ぐらい煮る

2

ラディッシュを取り出し、汁を煮詰める

3

塩、または重曹を少量入れたお湯でほうれん草を茹でる

4

ほうれん草を1/4ぐらいに切る

5

ラディッシュを皿に盛り、ほうれん草がラディッシュの茎に見えるように盛る

6

ボッコンチーニ、オリーブを均等に盛り、ハーブを散らす

7

最後にラディッシュを煮詰めた汁をかけて出来上がり~♪

コツ・ポイント

*ラディッシュは煮すぎると色が飛んでしまうので注意しましょう
*ほうれん草をゆでるときに重曹を加えると灰汁も抜けるので便利です
*ない材料は家にあるもので代用しちゃいましょう!
例)ラディッシュ⇒プチトマト
  オリーブ⇒きゅうりの角切り・ズッキーニのソテー
  バジル⇒パセリ
  ボッコンチーニ⇒プロセスチーズ・豆腐
ゆで卵の黄身を散らしてもきれいだと思います!

このレシピの生い立ち

家にあるものでフレンチみたいな一皿をつくりたい!と思ったのがきっかけです。あれも使えるかも?これも使えるかも?と楽しみながら作りました。
レシピID : 493483 公開日 : 08/01/23 更新日 : 08/01/23

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