全卵使用☆カボチャのシフォンケーキ

１口サイズに切ったカボチャをレンジで竹串がスッとささるまで加熱しフォークなどで潰してマッシュカボチャにしておきます。

ボールに卵黄を入れてハンドミキサーで軽く混ぜたら砂糖を入れて白くもったりするまで混ぜます。

そこに牛乳とサラダ油を入れて混ぜ合わせ、ﾏｯｼｭしたカボチャも入れてなじむまで混ぜます。

別のボールに卵白を入れ砂糖を３回に分け入れながらピンっと角が立つまで泡立てる。

４に卵白を３回に分けて入れます。１回目はよく混ぜ合わせ２回目３回目はゴムべラで下からすくうように泡を壊さないようにまぜ型に流しいれます。

ゴムベラで表面を平らにして１７０度のオーブンで２５～３０分焼き竹串を刺して何もついてこなければビンなどに逆さまにさして冷まします。