ヒラメのお刺身!作り方!
Description
ヒラメを買ったけどそういえば、ヒラメのお刺身の作り方知らなかった!と言う時の為に
材料
(みんなで食べよう♡)
ヒラメ
1匹
作り方
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1
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ヒラメ1匹をスタンバイ
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2
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ヒレから先を切り、内臓を出す
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3
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真ん中に背骨まで深く切れ目を入れ
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4
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包丁で3枚おろしのように骨ギリギリで削ぐ(骨の入らないように)
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5
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反対側も同じ要領
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6
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裏返して同じく、真ん中切れ目入れて半分ずつ削ぎ切る
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7
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骨とヒレが残って、5枚に
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8
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皮と身の間に少し包丁を入れたら、皮を持って身を剥がす様に(4枚とも)水で洗いクッキングペーパー(リード等)で水気を切る
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9
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我が家は薄めですが、お好きな厚さに切って、盛り付けたら完成
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コツ・ポイント
何よりお魚の新鮮さ
このレシピの生い立ち
母の味受け継ぎプロジェクト
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