ヒラメのお刺身!作り方!の画像

Description

ヒラメを買ったけどそういえば、ヒラメのお刺身の作り方知らなかった!と言う時の為に

材料 (みんなで食べよう♡)

ヒラメ
1匹

作り方

  1. 1

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    ヒラメ1匹をスタンバイ

  2. 2

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    ヒレから先を切り、内臓を出す

  3. 3

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    真ん中に背骨まで深く切れ目を入れ

  4. 4

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    包丁で3枚おろしのように骨ギリギリで削ぐ(骨の入らないように)

  5. 5

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    反対側も同じ要領

  6. 6

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    裏返して同じく、真ん中切れ目入れて半分ずつ削ぎ切る

  7. 7

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    骨とヒレが残って、5枚に

  8. 8

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    皮と身の間に少し包丁を入れたら、皮を持って身を剥がす様に(4枚とも)水で洗いクッキングペーパー(リード等)で水気を切る

  9. 9

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    我が家は薄めですが、お好きな厚さに切って、盛り付けたら完成

コツ・ポイント

何よりお魚の新鮮さ

このレシピの生い立ち

母の味受け継ぎプロジェクト
レシピID : 4935231 公開日 : 18/02/13 更新日 : 19/02/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

14 (9人)
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あい♪らんど
旦那が釣ってきたヒラメ 刺身とあら汁で美味しくいただきました♪
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☆あさ
夫が釣りにいってヒラメ2匹連れて帰ってきました。全部お刺身に♡ヒラメのお刺身大好きです!
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ぽんぽこ♩
今日釣ってきたヒラメちゃん達♡そのまま友人に配るのもいいけど、せっかくだし捌いて盛り付けてお嫁に出します*\(^o^)/*最高!
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あい♪らんど
夫が釣ってきたヒラメです 下手ですが五枚おろしにしてお刺身に 新鮮な魚はやっぱり美味しい♪