なすのカレー風味ソテーでピタパン風サンド

なすのカレー風味ソテーでピタパン風サンド
ピタパン風になすのソテーを詰めて子どもも大人も好きなカレー風味に仕上げました。

材料 (20個分)

なす
3本
牛ミンチ
200g
玉ねぎ
1個
サラダ油
適量
*ガーリックパウダー
少々
*カレー粉
小さじ1~2
*塩コショウ
適量
*ケチャップ
大さじ5~6
*オールスパイス
少々
サンチュ
適量
ピタパン
20個

1

なすは2~3ミリ厚さにスライスし、水にさらしアク抜きします。玉ねぎもスライスします。

2

フライパンにサラダ油をしき、牛ミンチと玉ねぎを炒め軽く火が通ったら水気を切ったなすも加えて炒めます。*の調味料を順に加えながら軽く炒めます。

3

写真

ピタパンに適当な大きさにちぎったサンチュを入れて2の具材を適量詰めます。

コツ・ポイント

サンチュの代わりにレタスやサラダ菜・・お好きな野菜でかまいません。

このレシピの生い立ち

軽い感じのピタパンにあわせる具材に子どもがなすが好きなのでなすをカレー風味でスパイシーにしたらどうかと思いつくってみました。
レシピID : 493537 公開日 : 08/01/23 更新日 : 08/01/23

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