ヘルシー♡カレー味の豆腐丼

ヘルシー♡カレー味の豆腐丼
お肉ナーシ。お金がないんじゃないの。身体のために。ヘルシーだけどカレー味がしっかりで旨ーい♡

材料 (上品な 4人分 )

木綿豆腐
400g
しいたけ キノコ類なんでも
2枚
人参
4センチ
ネギ 玉ねぎでも可
1/2本(個)
小さじ1と1/2
☆醤油
大さじ2
☆砂糖
大さじ2
大さじ1
☆塩
小さじ1/2
トッピングにカイワレ大根 ネギもよし
1/2パックくらい たくさんが美味しいよ

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木綿豆腐は水切りしておく

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しいたけは刻む。干し椎茸でも。しめじでも。えのきでも。

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人参も刻む
ネギも刻む
野菜はなんでもいいです。ナス、タケノコ、グリンピース…具材が増えた方がより美味しいです。

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フライパンに豆腐と、刻んだ野菜を入れて崩しながら炒めていく。

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ポロポロになって来たら、カレー粉、砂糖、醤油、みりん、塩を加えて炒める、というか煮る。汁気が少なくなってきたら出来上がり

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上品な4人分の場合、ご飯を150gよそって…こういう甘えがいけませんね…ハイハイわかっています…具を1/4量かける

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元気な3人分なら、ご飯を200gよそって 具材を1/3かける、これ位の配分が美味しい比率です。

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丼の人数わりって難しいですよね…ご飯1膳くらいの軽めだと4人分。世の中の標準ですが、男子多め我が家では2〜3人分。

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みどりがあると綺麗なので刻んだカイワレ大根をトッピング。ネギでも。なくても大丈夫。

コツ・ポイント

野菜は冷蔵庫にあるもので柔軟に対応して下さい。
豆腐は最近1丁300g前後のものが増えたのでそれでも○、キノコ増量するなど工夫してね。
我が家の味付けは甘いので、砂糖、みりん、多いなと思ったら減してね。スパイシー好きならカレー粉も増やしてね

このレシピの生い立ち

よくお昼ごはんに作っているレシピ。物足りんと言われます。あまり好評ではないけれど、だって肉なしだもんね…どなたかはヘルシーで美味しいよって言ってくれないかなあって思って。
レシピID : 4935485 公開日 : 18/02/15 更新日 : 18/02/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

18/04/14

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ヘルシーで美味しい♪食べる前にアオネギ散らして頂きました♪

クック64OY6U☆

私も今晩これにしよう♪レポありがとうございます♡

18/03/21

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あさなのでお肉なしがいいですね〜おいしかったです♡

あたむ❤たたむ

その言葉欲しかった笑笑♡朝ごはんかぁ!なるほど!レポ嬉しい♡

18/02/23

First tsukurepo mark
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辛いの好きなので砂糖抜きで♪豆腐大好き肉無全然OKヘルシー旨よ♡

YUKIKI☆

欲しいコメントありがとうございます!嬉しいなぁ♡