ほうれん草とえのきの煮びたし

Name: ほうれん草とえのきの煮びたし
Yield: 2人分
Ingredients: ほうれん草 1/3束; えのき 1袋; だし汁 1/2カップ; うすくちしょうゆ 小さじ1と1/2; みりん 小さじ1/2; かつお節 適量; レモン汁 少々

Description

宇城市「副菜もう一品」からのレシピです！旬のほうれん草をしっかり食べることができる副菜です。

宇城市

材料（2人分）

ほうれん草

1/3束

えのき

1袋

だし汁

1/2カップ

うすくちしょうゆ

小さじ1と1/2

みりん

小さじ1/2

かつお節

適量

レモン汁

少々

作り方

1

ほうれん草は熱湯でゆでて水に取り、少しさらして水気を絞り３㎝の長さに切る。
2

えのきは石づきをとって２～３等分に切る。
3

煮汁を沸かし、えのきを加えてひと煮立ちさせ、ほうれん草を加えてさっと火を通す。
4

器に盛ってかつお節をのせ、レモン汁で香りをつける。

コツ・ポイント

ほうれん草は食感を残すため、あまり長く茹ですぎないようにしましょう

このレシピの生い立ち

野菜をたくさん食べて、野菜から食べることで血糖値の上昇を抑えることができます。茹でることにより野菜のかさを減らし、量を多く摂ることができるようにしました！

レシピID : 4935489 公開日 : 18/02/13 更新日 : 23/03/06

このレシピの作者

宇城市

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