我が家の肉ソボロ(冷めても美味しいよ~)

我が家の肉ソボロ(冷めても美味しいよ~)
冷めても脂っぽさが無くて美味しいです。色々とアレンジもきくので作っておくと便利です~

材料

合挽き肉
250g
3センチ角(お好みの量で)
★しょうゆ
大さじ2
★酒
大さじ2
★砂糖
大さじ2

1

下準備。。。
ショウガの皮をむき、千切りにします。

2

①テフロン加工の小鍋などで合挽き肉を色が変わるまでしっかり炒める。

3

②炒めた合挽き肉をザルに移し、お湯をかける。

4

脂抜きした合挽き肉を小鍋に移し
千切りにしたショウガと、★の調味料を入れて
煮汁が無くなるぐらまで煮て出来上がりです。

コツ・ポイント

・合挽き肉をしっかり炒めて余分な脂を抜くこと。
・汁気が無くなるぐらいまで煮込むのでテフロン加工の
鍋とかを使うと便利です。
・ショウガがあると肉の臭みも消えて美味しいですが、
量などはお好みで良いと思います。
・肉ソボロを使ってチャーハン、卵焼きなどの具にしたり、
アレンジがきくので、とても便利なんです。
多めに作っておくと良いと思います。

このレシピの生い立ち

売り出しの時に沢山買うので、以前は全部使わないうちに
色が変わって腐らせたりしてたので、節約のためにも
色々と使い道のある肉ソボロを作ろうと思いました。
最近では、我が家ではかかせない1品になりました。
レシピID : 493552 公開日 : 08/01/23 更新日 : 12/02/07

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