♪ジュースで簡単!ミネストローネ♪

♪ジュースで簡単!ミネストローネ♪
野菜ジュースと冷蔵庫の野菜で出来る簡単ミネストローネ♪

材料 (3人分)

トマトジュース
1缶(約200ml)
じゃがいも
2個
にんじん
小1本
ピーマン
2個
2カップ
塩コショウ
適量
粉末コンソメ
適量
チーズ
適量

1

<野菜>野菜を1~2cm角に切る。(冷蔵庫にあまった野菜でOK☆) ※ベーコンやハムを入れるとより美味しくなります♪

2

<煮る>鍋に1の野菜、トマトジュース、水を入れ、お好みで味を付け、野菜が柔らかくなるまで中火煮込んだら、出来上がり♪

3

<チーズ>コクを出すために、食べる直前にチーズ(スライスチーズなど)を入れると美味しい!☆

コツ・ポイント

・トマトジュースは濃厚なものを使うとより美味しいです☆
・野菜やハムなどで色んなアレンジが出来ます!^-^ 冷蔵庫に中途半端に野菜が残って困った時のお助けレシピに!

このレシピの生い立ち

冷蔵庫になんとも中途半端に野菜がころころ残っていたため、スープにしちゃいました☆w
レシピID : 493560 公開日 : 08/01/23 更新日 : 08/01/23

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