超カンタンかも♪

超カンタンかも♪
おもてなしの一品に!
一見お料理上手に見せてくれる心強い1品です。

材料

かも胸肉
1枚(400~600g)
醤油
50ml
砂糖
小さじ1
ウィスキー
大さじ1杯

1

鴨の皮目に十字に切れ目を入れる。
(油と肉の堺まで)

2

写真

皮目強火で焼き色を付ける。
このときに出る油をしっかりキッチンペーパーでとりながら焼きます。

3

写真

肉側は30秒ほど焼けばOK

4

写真

フライパンから肉を取り出して、熱湯をかける。
これをすると、臭みが少なくなります。

5

写真

ソースの材料をすべて合わせ、同じフライパンで沸騰させ、その中に4の肉を皮目を上にしておく。

6

写真

上からアルミホイルをかぶせる。
肉を包み込む感じ。

7

写真

その上から蓋をして、中火で5分蒸し焼きにする。

8

写真

タッパーに汁ごと移す。
このまま常温で2時間おいたら出来上がり。

翌日でも食べられます。2時間以降は冷蔵庫へ。

コツ・ポイント

最初に焼き目を入れるときに、かなりの油がでるので、
しっかりととりながら焼いてください。

このレシピの生い立ち

母に教えてもらったレシピをアレンジして作りました。
おもてなし料理として、とっても便利な一品ですよ~♪
レシピID : 493618 公開日 : 08/03/19 更新日 : 08/03/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」