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くるみを鉄板に並べ170度のオーブンで10分焼く。(フライパンで煎ってもOK)
プライパンに砂糖と水を中火にかけ、泡ぶくが出てきたら少し焦げるまでプライパンを揺らし、カラメルを作る。
フライパンにくるみを加え、弱火で混ぜながら全体に絡める。バター、メープル、塩も加え、よく混ぜ1分程炒める。
鉄板にくるみを戻し、冷めて回りが固まれば完成。