コクうまぁ☆ねぎ豚味噌パスタ

コクうまぁ☆ねぎ豚味噌パスタ
大好物、ネギ+豚+味噌の組み合わせ。これをパスタにしたら大成功♪濃厚クリーミーで、ねぎの甘みと豚肉に絡んだ味噌風味がたまりません。

材料 (2人分)

パスタ
200g
ねぎ
1/2本
豚肉(薄切り)
100g
<合わせ調味料>
 ★味噌
大2.5
 ★酒
大4
 ★砂糖
大1
バターorマーガリン
小1くらい
大葉
5〜6枚(好きなだけ)
粗挽き黒コショウ
適量

1

鍋に湯を沸かし始める。豚肉は食べやすい大きさに切り、軽く塩こしょうで下味を。
★の調味料は混ぜ合わせておく。

2

パスタをゆでている間に、フライパンに油を熱し豚肉を炒める。
肉の色が変わってきたら、ななめに大きめに刻んだねぎを投入。
※にんにくはお好みで始めに入れてもOK

3

ネギがしんなりしてきたら、★の合わせ調味料を入れ、焦げないように注意しながら軽く炒める。

4

ゆであがったパスタと少量のゆで汁を2に加えて、最後にバターも加えて手早く混ぜ合わせる。味をみて、お好みで味噌を足して味を整える。

5

皿に盛り、千切りにした大葉を盛りつけ、黒コショウをかけて完成。

コツ・ポイント

味噌を加えた際に焦げないようにすることくらいでしょうか。
結構濃い味で甘口です。甘いのがダメな方は砂糖の量で調整して下さい。
お好みで、油を熱するときににんにくスライスを入れても風味が増します♪

このレシピの生い立ち

ネギ+豚肉+味噌。。。とにかくこの組み合わせが好きな我が家。おかずとしてもよく使う味付けなので、和風パスタでも絶対おいしいはず!と思い作りました。夫がクリームを入れてる?と勘違いするくらいマイルドでコクがあって予想通り自分的には大ヒットでした(^^*
レシピID : 493632 公開日 : 08/01/26 更新日 : 08/01/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

276 (248人)

14/09/11

写真

大葉なしでのリピです!美味しい味付けー♡

チャンきよ

ありがとうございます(^^

14/09/10

写真

こんなに美味しい和風パスタが家で作れるとは…♡

sumi1103

ありがとうございます(^^

14/09/06

写真

ちょっと甘くて美味しかったです!

ふちこさんさん

ありがとうございます(^^

14/09/01

写真

しっかり夕ご飯になりますね。献立に悩んだ時助かります!

ゆうのすけママ′14

ありがとうございます(^^

1 2 3 4 5
Profile けころう 2008年02月29日 20:29
今晩、作りました!!とっても美味しかったです!
簡単なのに美味しいなんて主婦の味方のレシピですね☆
また作らせていただきます☆
shiki_bird 2008年02月29日 20:45
けころうさん、初めまして☆
豚味噌ねぎパスタ、コメントありがとうございます〜(^^*
よろこんでいただけて嬉しいです!
そうそう、美味しいのは大前提だけど、簡単であればこそですよねv
私もいつも時間に追われているので、いかにカンタンにシンプルに美味しくつくるかがテーマなんです(>_<)
今後ともよろしくおねがいします(^^*
Profile n.kurokawa 2009年03月22日 11:55
長ネギって買うと量があるので消費に困ってましたが、パスタに合う食べ方があるなんて目から鱗でした。
うちでは市販のにんにく味噌を利用してみりんなしで作りました。とってもおいしかったです。この味付けは他の煮込み料理や炒め物に活用出来ますね。(ナスに合いそう)
ありがとうございました。
shiki_bird 2009年03月24日 00:17
n.kurokawaさん、コメントありがとうございます!
消費に困るほどの長ねぎがあるなんてうらやましいです><
私はネギ大スキなので、そのまま焼いてポン酢で食べたり、
ネギてんこ盛りをたまごでとじたお吸い物にしたり、
いくらあっても足りないくらいです〜(笑)

レシピよろこんでいただけて嬉しいです☆
他のお料理に活用頂いた際はぜひ教えて下さい♪
私もためしてみたいです♪
こちらこそありがとうございました!