しっとり♪塩キャラメルマドレーヌ

しっとり♪塩キャラメルマドレーヌ
外はカリッ♪中はシットリ♪濃厚なのに何個でもイケちゃう危険な美味しさ・・
(追記、訂正あります)

材料 (作りやすい量)

◎小麦粉
50g
L1個
30~40g
プラリネ ※省略可
小匙2位
有塩バター
50g
キャラメルクリーム(黒糖キャラメルクリーム)
大匙3
ラム酒またはブランデー
小匙1~2
仕上げに適量
ナッツ
好みでトッピング

1

◎を合わせて篩う。卵は常温に。

2

ボウルに卵を溶き、三温糖、ハチミツ、プラリネを加え混ぜる。1を加えヘラで切るように混ぜる。

3

溶かし(または焦がし)バターを作り、熱いうちに2に加える。※茶漉しを使いヘラを伝わせるように。

4

3が良く混ざったらキャラメルクリーム、ラム酒も加え混ぜ、冷蔵庫で1時間以上寝かせる

5

冷蔵庫から出し、生地をザッと混ぜてから型に流す。※暫く生地を緩ませる。

6

仕上げの塩をして、170度で15分位焼いて出来上がり♪

7

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小さくイッパイ作りました♪手前の丸は底径3cmのシリコンカップです。

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舟型では7個出来ました。プラリネなしキャラメルチョコチップ入り。

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型比べ 手前の左端が底径3cmの丸、右端が底径約7cmマドレーヌ型

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←黒糖キャラメルクリームバージョン ^u^ 三温糖→黒糖、蜂蜜→黒蜜、キャラメルクリーム→黒糖キャラメルクリームに置き換えました。黒糖の香りが鼻から抜ける~♪

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大きいと4個しか出来ません ><。

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885002ココナッツプラリネ入りを作りました。
キャラメルココナッツ美味しいです♪

コツ・ポイント

プラリネは粉っぽいところを使いました(ココナッツでも美味しかったですよ♪) 「塩キャラメル」なので、わざわざ無塩バターじゃなくてもイイかな?と有塩バターを使いました。 仕上げの塩はチョボ!チョボ!と。
   

このレシピの生い立ち

大好きな「塩キャラメル」をマドレーヌにしてみたかったので♪ キャラメルソースは、いつも凛りんさんのソース(レシピ243637)です♪簡単で美味しくてオススメ☆
H20.3.19 akiさんの「黒糖キャラメルクリーム」(レシピ375775)に出逢って追記しました。こちらも簡単で美味しいクリームです♪オススメ☆ 
レシピID : 493655 公開日 : 08/01/24 更新日 : 09/09/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (2人)

10/01/26

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プレゼントに♪ほんと美味しい!大好き

よっしぃ。

よっしぃさん♡キャー!嬉しお久しぶり♪誰にプレゼントぉ?

09/05/10

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キャラメルクリーム残しといてよかったぁ♪塩キャラメル、バンザイ!

う〜さ〜

うわ♪塩キャラメル、バンザイ!出ましたか?私もバンザ~イ!

08/02/13

First tsukurepo mark
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めちゃめちゃ美味しいデス!大好きな味♪塩キャラメル、バンザイ!

よっしぃ。

よっしぃ。さんに褒められちゃうとシビレる~。嬉しいです♪

よっしぃ。 2008年02月13日 12:07
まくのうちさん、こっちでもコンニチハ♪
昨日のオヤツに焼きました♪ 
ミニハート型で作ったら、すごく沢山できました。 
ほんとに美味しいですね♪
まさに塩キャラメル♪ 
あの甘じょっぱさが大好きデス! (〃▽〃)

みんなにも大好評でしたよ。 
甥っ子が晩ごはん食べたあとに残ってたの全部食べちゃいました。
ごちそうさまでした♪  (o´∀`人)