糖質制限  野菜と大豆の食べるスープの画像

Description

コンソメを使わず、野菜の甘さとスパイスで仕上げました。咀嚼回数も増える食べごたえのあるスープです!

材料 (2人分)

1/2個
1/2本
オリーブオイル
大さじ1
250ml
ローリエの葉
1枚
●塩
小さじ1/2
●こしょう
少々
パセリ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    主な食材です
    (セロリは茎の部分を使いましたが、葉っぱまで入れてもOK)

  2. 2

    写真

    それぞれ1㎝角くらいにカットする

  3. 3

    鍋にオリーブオイルを入れ中火で熱したら、玉ねぎ、セロリを入れて炒める

  4. 4

    写真

    玉ねぎの色が透き通ったらベーコンを入れひと混ぜし、水とローリエを入れる

  5. 5

    写真

    煮立ってきたら弱火にし10分程煮込み、大豆を加える

  6. 6

    さらに5分程煮込んだら●を入れ、(今回はコリアンダーとカルダモンパウダーを入れました)最後にパセリを散らして出来上がり!

コツ・ポイント

塩はベーコンの塩加減もあるので、味見をしながら調整してください。スパイスはコリアンダー、カルダモン、ナツメグなどあるものを活用してください。(ない場合はこしょう多めでパンチを効かせるといいかも)

このレシピの生い立ち

大豆メニューのレパートリーが少なかったので。余り気味のスパイスを活用したら、コンソメいらずのスープができました!
レシピID : 4936669 公開日 : 18/02/14 更新日 : 18/02/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
チョピちゃん
簡単で美味しかったです!リピしますね!

わー!よかった!試してくれてつくれぽもありがとうございます★