トマトと卵の炒めもの★5分で完成

トマトと卵の炒めもの★5分で完成
冷蔵庫に残っていたトマトと卵であっというまに中華風の一品が完成!ビールのおつまみにもぴったりです♪

材料 (2人分)

2個
塩・胡椒
少々
トマト
2個
大さじ1+小さじ1
*香味ペーストor中華だし
小さじ1
*オイスターソース
小さじ1
*酒
大さじ1
粗挽き黒胡椒
適量

1

トマトは8等分の櫛形に、さらに半分の一口大にカット。

卵は塩・胡椒を加え割りほぐす

*の調味料は混ぜ合わせておく

2

フライパンにごま油大さじ1を熱し、卵を流し入れて、菜箸でぐるぐると混ぜ合わせて半熟の状態で皿に取り出す。

3

フライパンにごま油小さじ1を追加し、トマトを中火で炒める。
トマトが温まってきたら、*の調味料を入れる。

4

トマトに調味料が絡んだら、卵を戻し入れ、全体を混ぜ合わせてから器にもり、粗挽き黒胡椒をたっぷり振って完成。

コツ・ポイント

卵は半熟で取り出してください。
めんどうでも調味料は先にあわせておくと短時間で炒められます。
オイスターソースの代わりに醤油でも♪
オイスターソース・醤油なしで、香味ペースト増量で塩味もおいしいです。

このレシピの生い立ち

中華料理店でよく注文するトマトと卵の炒め物。
よく考えれば自宅でも作れそうな気がして挑戦してみました。
レシピID : 4936676 公開日 : 18/02/14 更新日 : 18/02/14

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