アレッタ（茎ブロッコリー）の茹で方♪
yasai8931
作り方
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1
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アレッタを水で軽く洗います。
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2
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フライパン、鍋などで水を沸かします。塩も少々入れておきます。（写真はフライパンです）
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3
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水が沸騰したら、軽く水洗いしておいたアレッタを入れます。火は中〜強でOK。（見やすいように1把だけ入れています）
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4
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フタをして2分ほど煮ます。
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5
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満遍なく熱が入るよう、一度ひっくり返してまた1分ゆでます。
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6
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茹で終わったら、ざるにあけます。流水で冷まし、水気をキッチンペーパーでしぼります。
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7
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お皿に盛って完成！
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8
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あまりクセがないので、どんな盛り付けにも合いますが、こっくりしたブロッコリー感があるのでマヨ系の味付けが美味しいです。
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コツ・ポイント
茹で時間は、合計2分で固め、3分でほどよく、4分で柔らかめな感じになります。茎も食べるのであれば3分以上じっくりと茹でるのがオススメです。
このレシピの生い立ち
店頭でたまたま見つけたアレッタ、美味しく食べる方法を編み出したかったので、いくつかの茹で時間を試しました。その結果をメモしています。
yasai8931
