ココナッツ×ココア ざくざくクッキー
Description
ざくざく食感のココアクッキーです(^^)マクロビ仕様☆
ぴぃすけ鹵
材料
（約30枚分）
100g
☆焙煎玄米粉(米粉可)
30g
小さじ2
☆アルミフリーベーキングパウダー
1.5g
☆自然塩
ひとつまみ
メープルシロップ
大さじ2
ココナッツオイル
大さじ3
豆乳ヨーグルト(豆乳でも可)
大さじ2
30g前後
作り方
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1
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ビニル袋に☆の粉類を全て入れ口を閉じて、よく振り混ぜる。
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2
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残りの材料を全て加え、袋の外から揉み混ぜ、棒状に形をまとめる。
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3
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冷凍庫で固くなるまで(1時間ほど)冷す。※この状態で保存可能です(^^)
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4
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7～8mm程の厚さに切り、クッキングシートを敷いた鉄板の上に並べる。
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5
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170℃に温めたオープンで20～30分焼く。オーブンの種類で時間変わるので様子見て焼いてください(^^;)
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6
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焼きたては やわらかくてほろほろしますが、冷めるとざくざくになります(^^)
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7
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※ナッツを入れる場合は生地を棒状にまとめる前に加えてください。
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コツ・ポイント
切るときに少し形が崩れたら、整えてあげてください。
このレシピの生い立ち
バレンタインデーに、身体に優しいクッキーを作ろうと思って作りました(^^)全粒粉は自然栽培のものがおすすめです♪
ぴぃすけ鹵
