焼きリンゴとさつまいもプリンタルト
Description
材料
(20cm タルト台)
作り方
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1
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20cmタルト台とその他の材料を準備します。
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2
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キッチンペーパー4枚程を水で濡らしさつまいもを皮のまま包んで、電子レンジ500㍗ 2分、100㍗ 20分で火を通します。
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3
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【さつまいもプリン】
さつまいもの粗熱をとり皮をむいて分量の300gをミキサーに入れます。
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4
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<3>に牛乳100ml、生クリーム100ml、卵2個、バニラエッセンス2~3適、砂糖30gを入れ、十分撹拌します。
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5
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オーブンを130℃に温め始めます。
タルト台を皿に置き<4>の撹拌したプリン液を8分目まで流し入れ、天板に水を張ります。
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6
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オーブンが130℃に温まったら<5>の天板を入れ、50分焼きます。
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7
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【焼きリンゴ】
リンゴ1/2個を5mm程の櫛形にスライスして、皮に1cm間隔で切れ目を入れます。
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8
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もう半分は1cm程の角切りにします。
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9
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フライパンを中火で温めバター30gを溶かし、櫛形にしたリンゴを並べて焼きます。
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10
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しんなりしてきたらラム酒大さじ1、砂糖大さじ1を全体に振りかけて片面に焦げ目がつくまで焼きます。
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11
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<10>で焦げ目がついたら、ひっくり返し、同様にラム酒大さじ1、砂糖大さじ1を全体に振りかけて焦げ目がつくまで焼きます。
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12
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プリンが焼けたらオーブンから出し、焼きリンゴをプリンの上にキレイに並べます。
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13
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フライパンを中火で温め、角切りのリンゴを焼きます。
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14
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ラム酒 大さじ1、砂糖 大さじ1、レモン汁 大さじ1を振りかけ、飴色になるまで焼きます。
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【盛り付け】
<12>のプリンに角切り焼きリンゴを盛り付けたら完成です。
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