沖縄料理☆パパイヤイリチー(炒め)

沖縄料理☆パパイヤイリチー(炒め)
青パパイヤってなかなか手に入らない食材ですが、沖縄では家庭料理としてよく食べます。
脂肪を分解する成分を含んでるのでダイエットにも効果ありかも!?
また育児中のママには母乳を作ってくれるのでいいんですよ♪
手に入ったら是非お試しあれ。

材料 (2~3人分)

青パパイヤ
1個
人参
1本
豚肉(スパムポークとかでもOK!)
200g
少々
醤油
適量

1

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使うのはこのまだ熟する前の青いパパイヤ。
沖縄では野菜として、よく食べます。

2

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半分に切るとこんな感じで丸い種がびっしり。
この種をスプーンで取り除き、皮を剥き、スライサーで笹がき状にし、水に5分くらいつけておきます。
人参も同様に皮を剥いて、笹がき状にします。

3

フライパンに油を少し入れ、豚肉を軽く炒め、続いて水を切った青パパイヤと人参も加えて炒めます。

4

しんなりしてきたら、調味料を入れて味を調え、蓋をして弱めの中火で2~3分蒸し煮します。

5

写真

出来上がり♪

コツ・ポイント

パパイヤの皮を剥くと白い液体が出てきますが、これが手につくと痒くなっちゃうので、剥き終わったら手を洗って下さいね。

このレシピの生い立ち

小さい頃、ママがよく作ってくれました。今回は沖縄から、ママが自分の畑で取れたものをたくさん送ってきてくれたので、久しぶりに作ってみました。
レシピID : 493713 公開日 : 08/01/24 更新日 : 08/03/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

30 (28人)

17/11/19

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美味しかったです!

tonmii

美味しそうですね♪ つくれぽ、ありありがとうございます!

17/10/07

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サラダ以外で食べるのは初めてでしたが、とっても美味しかったです。

2michi

つくれぽ、ありありがとう♪ 美味しそう!

17/07/06

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沖縄の友達から、パパイヤとともにこのレシピが届きました。

ゆうみでし

素晴らしい!そのお友達は私のお友達かもしれません(笑)

16/11/30

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とても美味しかったです☆

かおタソ

滅茶苦茶美味しそう♪ つくれぽ、ありありがとうございます!

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