マイタケビネガー炒めのパスタ

マイタケビネガー炒めのパスタ
マイタケをたっぷり使いました。お酢を加えると風味が増して薄味でも満足です。

材料 (4人分)

マイタケ
400g
バター
40g
大さじ2
醤油
大さじ1強
黒コショウ
適量
スパゲッティ
300g
適宜

1

スパゲッティは深い鍋に湯をたっぷり沸かし、塩を入れて袋に表示された時間通りにゆでる。

2

マイタケをほぐす。石づきがあれば除いて。

3

写真

フライパンに2を入れて中火にかける。ふたをして3分ほどでしんなり。

4

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3のふたをとり、バターと酢、醤油を入れて少し煮る。

5

4にゆでたスパゲッティを入れて和える

6

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皿に盛り付け、黒コショウを振って出来上がり。

コツ・ポイント

*マイタケの存在感を出すために、あまり煮込まなくてOKです。
*マイタケ以外にもエリンギ、シメジ、エノキダケなどキノコでもおいしくできます。

このレシピの生い立ち

キノコを酢で炒めたメニューを食べて、パンチがありながら後味やさしい酢レシピに興味がわきました。バター醤油味は大好きですがちょっと油っぽい感じが残っちゃう…。酢を加えることで醤油はさらに控えめでよくなり、後味がすっきりした料理になりました。
レシピID : 4937244 公開日 : 18/02/14 更新日 : 18/02/14

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