HB使用☆バナナとアールグレイのパン

HB使用☆バナナとアールグレイのパン
ID:493706の『ばなな~んっ☆ジャム』を作ったので、大好きなパンに練りこんでみました。とっても香り豊かな紅茶のパンです♪ すっごいイイ香り~♡

2007/1/29
形成の手順写真載せました。
ジャムの分量変更しました。

材料 (1斤)

250g
ドライイースト
小さじ1(3g)
10g
3g
バナナジャム(ID:493706
50~100g(お好みでこの範囲で入れて問題ないです♪)
アールグレイ(ティーパック)
2袋(4g)
●アールグレイ(ティーパック)+熱湯
1袋+50ml
●牛乳
90ml

1

●のアールグレイと熱湯で濃い目の紅茶を作り、牛乳を足して140mlにしておく。
HBのパンケースに全ての材料を入れて1次発酵までお任せ。

2

生地を台に出し、5分割し、丸めて濡れ布巾をかけてベンチタイム15分。

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型の横の長さ程度に生地を伸ばす。中心に向かって上下1/4折り、2つに折る。綴じ目を下にしてコロコロ転がして棒状にする。30センチ以上の長さだとベスト!
切れないように気をつけて♪片方の先端を細くする。 5つの先端をくっつけて編んでいく。

4

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右から①~⑤と順番をつけます。必ず右上・左下の法則で!まず①と③を交差させました。

5

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次に②と④を交差させました。

6

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③と⑤を交差させました。これで1巡終わり。また4に戻って生地の終わりまで編んでいく。
編み終わりは下に忍ばせます。

7

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編みこんだ生地の両端を持って型に入れる。
濡れ布巾を被せて2次発酵。一番山が高い部分が型の淵付近にくるまで。30分くらいかな?

8

180℃に温めたオーブンで30分焼いてショックを与えて型から出し、網の上で冷まして完成☆
※途中アルミホイルを被せてね♪

9

写真

断面はこんな感じ♡

10

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↑バナナジャム100g使用したものです。風味は 50g→アールグレイの勝ち♬ 100g→バナナジャムの勝ち♬ お好きな配合でどうぞ♡

コツ・ポイント

形成はお好みでかまいませんよ~♪この形成にする場合はバナナジャム100gにした方が扱いやすいです。 バターの代わりにバナナジャムを使っているので、これまた油不使用!バナナの感じはあまりしませんが、優しい酸味がいいです♪ 焼く前に卵を塗って照りをつけてもいいですよ♬

このレシピの生い立ち

ID:493706の『ばなな~んっ☆ジャム』を作ったのでこのジャムを使ったパンを作りたかったので。
レシピID : 493726 公開日 : 08/01/24 更新日 : 08/01/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

09/03/31

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実家にて!型がなくて成形に^^;香りも味もいいねぇ~♡美味しい♪

碧生空

こちらに変身して下さったんですね♪Wレポ感謝です☆

08/01/31

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…何かが違った編みこみ…紅茶の香りいっぱい^^おいしい~★

じんばろ

じんばろっち~♬もっこもっこだ♡焼いてくれてありがと~♬

08/01/30

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編み方こんな感じで合ってる?香りが良くってやっぱり美味しい~♪

おりひめママ

キレイに編み編み♬大変よろしゅ~♡おりちゃんありがと~ん♬

08/01/27

First tsukurepo mark
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オフ会土産に♪次回は村長じきじきに持参してください。

ぱくひこ

オッ、オフ会土産に~?ドキドキ(汗)むふ♡オイラも参加OK?