大葉入り蒸し鶏団子

大葉入り蒸し鶏団子

Description

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
フライパンでも出来るよ。

材料 (2人分)

大葉(青じそ)
20枚(20g)
鶏ミンチ
120g
木綿豆腐
50g
白ネギ
50g
えのき茸
40g
砂糖
小さじ1
大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ
大さじ1
辛子
お好みで

作り方

1

大葉(青じそ)10枚を刻む。残りはそのままにしておく。

2

ボールに鶏ミンチ、豆腐、刻んだ大葉(青じそ)、みじん切りの白ネギとえのき茸、砂糖、酒、しょうゆを入れて捏ねる。

3

を10等分にして丸め、大葉(青じそ)で包む。

4

蒸気の揚がった蒸し器で10分蒸す。

5

熱いうちに大葉塩ダレと辛子をつけていただく。

コツ・ポイント

鶏ミンチに豆腐を入れることでやわらかくなり食べやすいです。
白ネギとえのき茸を入れることで食感がよくなり、生の大葉(青じそ)で巻くとさらに食感、香りが良いです。
フライパンに広げて焼くのもおすすめです。

このレシピの生い立ち

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)によって制作されました。
レシピID : 4937515 公開日 : 18/02/22 更新日 : 18/02/22

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