とりとろうどん

とりとろうどん
サッポロ一番の艶うどんを使ったレシピ。少しだけスープにとろみが付いているので、冷めにくくてつるつるした食感を増幅!

材料

サッポロ一番艶うどん
1食
鶏もも肉
50g
ねぎ
15cm
おろし生姜
お好みで
適量
小さじ1
小さじ2

1

鶏肉は1.5cm角位に切り、塩と酒で下味をつけて、片栗粉をまぶしておく。ねぎは5mmくらいの斜め切りにする。あらかじめ艶うどんの特製つゆを器に入れておく。

2

鍋に水500mlをいれて火をつけ、沸騰したら鶏肉とねぎを入れ、もう一度煮立ってきたらめんを入れ5分間煮る。

3

めんがほぐれたら火を止め、器に移してつゆと混ぜ合わせてできあがり。お好みでおろし生姜をトッピング。

コツ・ポイント

肉に片栗粉をまぶしてとろみをつける治部煮風なやり方は、結構好きで雑炊やスープなどいろいろな料理に応用してます。

このレシピの生い立ち

艶うどんのモニターに当選したので。
レシピID : 493756 公開日 : 08/01/24 更新日 : 08/01/24

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