簡単もちもちお米パン

簡単もちもちお米パン
パン用米粉の代わりに米(又は米粉)でパンを作ってみました。中はもっちり、外カリっ、甘味があって食べ過ぎちゃうくらい美味しいです。発酵1回、こねはありません*^^*【5/14米粉(上新粉)Ver追加】

材料 (パウンド1本分)

250g
200cc
イースト
小さじ2
砂糖
大さじ1
小さじ1/2
20g
100g

1

米を洗い、付着した水分も含め200ccで1時間以上浸漬

2

1をミキサーかFPにかけ、なめらかになったら、イースト、砂糖、塩を加えさらに混ぜる。

3

2に溶かした(レンジでチン)マーガリンを加え混ぜる。

4

3をボールに移し、中力粉を入れへらで1分ほど混ぜる。(パウンドケーキの生地より少しゆるめです)。

5

マーガリンを塗った(分量外)パウンド型に流し込み、30度のオーブンで1時間発酵

6

5を200度に温めたオーブンで25分焼く。

7

焼きあがったら型から出し荒熱をとって完成♪

8

翌日は軽くトーストするとまた違った風味が楽しめます。

10

レシピID:497066

グルテンなしは下記レシピ(お米パン④)

11

写真

【米粉でも】レシピの米を米粉にし、水をぬるま湯260ccで(全体を半量でFPに) ①全部をFP又はミキサーで90秒攪拌(FPの場合はパン用羽根)

12

写真

②パウンドケースに流しラップをかけ、湯の入ったポットの電源を抜き上で40分発酵(画像は醗酵後・2倍位に膨らんでます)・・・米粉に給水させる意味もありますのでレンジ醗酵はお勧めしません

13

写真

③霧吹きで水分を与えて180度に温めたオーブンで25分焼く(天板に湯を入れるか、湯を入れた容器を一緒に入れて加湿します)

コツ・ポイント

滑らかになるまで攪拌すること位です。

このレシピの生い立ち

米粉のパンを作りたかったのですが、子供が小さく買い物に出れないので米で作ってみました。小麦粉も入らない予定で作っていたら生地が柔らかすぎて急遽加えることに・・・でも美味しくできました。  
レシピID : 493763 公開日 : 08/01/24 更新日 : 08/05/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」