バジルの食パン
畑仁郁野
作り方
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1
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パンこね器でこねます。１５～２０分こねます。
バジルペーストは最後に入れます。
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2
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４０分発酵させ、取り出して軽くガス抜きをし２分割します。丸めて１０分休ませます。
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3
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手で平らに伸ばし、端から丸めてそれをさらに丸く形をつくって焼き型に入れます。
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4
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３０～５０分仕上げの発酵をします。
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5
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１７０度のオーブンで１５分、２２０度のオーブンで２０分焼きます。
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コツ・ポイント
粉の種類や湿度などで水分の量が変わってきます。つき立てのお餅ぐらいの固さになるように調節します。食パン型をあまり使わない人は型にバターを塗ったほうがいいと思います。
このレシピの生い立ち
バジルペーストを使いたくてつくりました。チーズをのせてトーストすると最高です！調べてみたらバジルソースでレシピアップしていました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
畑仁郁野
