簡単！エビチリ卵
✿❀大塚日向子❀✿
作り方
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1
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ネギの白い部分をみじん切りにする。
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2
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卵をといておく。
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3
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エビはからを剥き、塩コショウをしたあとに片栗粉を全体にまぶしておく。(エビの入ったパックの上ですると楽です。)
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4
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スイートチリソースとケチャップ、粉末鶏ガラスープを混ぜておく。
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5
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フライパンに油をひき、2の卵をふんわり炒め、(半熟の少し先ぐらいまで)皿に取り出しておく。
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6
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5のフライパンに油をひき、しょうが、にんにく、1のネギを入れ、香りが立つまで待つ。
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7
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6で香りが立ったらエビを入れ、片面が赤くなったら裏返し、両面が赤くなるまで焼く。
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8
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7に酒を入れ、フタをして30秒待つ。
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9
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8のフタを開け、水分を飛ばしたら、4で混ぜておいたソースを回し入れる。
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10
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全体にソースが回るようにフライパンをゆする。
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11
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5で取り出しておいた卵を入れ、卵を切るように菜箸を動かしながらフライパンをゆすり、全体にソースが絡むようにする。
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12
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出来上がり♪
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コツ・ポイント
材料が少なく簡単にできます。味が濃い場合は水を加えて加減してみてください。
このレシピの生い立ち
学生の時に少ない材料でエビチリを作ろうと思って。
