オーブンいらず さっくりクッキーケーキ♪

オーブンいらず さっくりクッキーケーキ♪
オーブンがなくても、バターがなくても、面倒くさがりでも、ざっくりさっくり作れるパンケーキ♪
りんごを入れると、しっとりした甘さが◎

材料 (ホットケーキ2枚分)

小麦粉
100g
砂糖
40g
L1個(他のサイズでも可)
小さじ1くらい
りんご(お好みで!)
適当

1

マーガリンをボールに入れレンジにかけ溶かし、砂糖を加え溶けるまで混ぜ、卵を入れて混ぜ、バニラエッセンスを加える。 ※うちでは耐熱ガラスのボールに次々材料を入れてへらで混ぜて作ります。

2

小麦粉、ベーキングパウダーを入れて、混ぜる。
※時間があれば30分くらい冷蔵庫で寝かすと、より◎

3

フライパンを強火で熱した後、弱火にし、生地半分を丸め、1センチ厚くらいにし、フライパンにのせ蓋をして、きつね色になるように片面5分くらいずつ焼く。 焦げないように焼く時間を調整して下さい。

4

りんごを入れる場合、生地半分にリンゴ1/4個(好みの量)を5ミリ角に刻み、入れる。私の場合、半分普通に焼いた後、残った生地にりんごを入れて2種類にしま~す。

5

2枚目を焼き始めたら、トースターを温めます。トースターの電源を切り、焼けた生地を並べて、余熱で暫くほおっておきます。これでしっとりしたパンケーキがクッキーのように表面サクッとなります!

コツ・ポイント

※ バターでも作れますが、なかったのでマーガリンで作りました。バターより風味が弱いので、バニラエッセンスで香りづけしてます。  ※ (さっくり感は少し薄れますが、)ベーキングパウダーなしでも作れます。   ※ オーブンが無いので、トースターでさくっとしたクッキーが作りたくて、天ぷらの2度揚げサクッとを参考に、トースターで温めなおしてみたら成功! 火がついてると焦げてしまうので、余熱でどうぞ!

このレシピの生い立ち

面倒くさがり屋の私が、クッキーとホットケーキのどっちつかずを作ろうといろんなレシピを参考に作ってみました~  スコーンみたいな感じです。 この生地はそのままクッキーに使えます♪
レシピID : 493817 公開日 : 08/01/24 更新日 : 08/01/24

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