☆牡蠣とほうれん草のグラタン☆
Description
旬の牡蠣とほうれん草のグラタン♡
ホワイトソースがあれば、お店に負けない本格的な味に✨
ワインにも合います(*^^*)
ホワイトソースがあれば、お店に負けない本格的な味に✨
ワインにも合います(*^^*)
Romy♡
材料
（4人分）
210㌘
1/2束
1/2パック
100㌘
ホワイトソース ID:4891281 （今回はバターと小麦粉を5㌘ずつ増量）
580㌘
50㌘
塩
小さじ1/3
こしょう
小さじ1/3
バター
10㌘
白ワイン
50cc
コンソメ（顆粒）
小さじ2（固形なら1個）
4〜5枚（お好みの量）
適量
パン粉
適量
パセリ
適量
作り方
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1
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まず、牡蠣のソテーを作ります。
よく水洗し、水を切っておく。
小麦粉50㌘と塩こしょう各小さじ1/3を混ぜておく。
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2
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牡蠣に、1で作った小麦粉をまぶす。
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3
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ほうれん草は4㎝幅位に切る。
しめじはほぐしておく。
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4
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フライパンにバターを入れて、
中火で加熱する。
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5
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バターが焦げないうちにかきを入れて、
ソテーする。
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6
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しめじと冷凍コーンを加え、炒める。
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7
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白ワインを加え、アルコールがしっかり飛んだら
コンソメ（今回は顆粒）を加える。
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8
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コンソメが溶けたら、ほうれん草を加える。
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9
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炒め過ぎないように簡単に合わせる。
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10
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ホワイトソース ID:4891281
（今回は小麦粉とバターを5㌘ずつ増量して作る）を2/3加えて混ぜる。
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11
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グラタンの具の出来上がり✨
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12
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耐熱容器にグラタンの具を入れる。
あえてバターなどは塗りません。
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13
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残しておいたホワイトソース1/3を上に塗る。
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14
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とろけるタイプのチーズをのせる。
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15
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お好みで、パン粉やパルメザンチーズを散らす。
オーブントースターで12分位焼く。
オーブンなら、220℃
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16
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好みの焼き色になったら取り出して、
パセリを散らして出来上がり✨
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コツ・ポイント
牡蠣を一度ソテーする事で、
旨味が凝縮します。
ホワイトソースは、牡蠣から出る水分を考慮して、
かために作ります。
旨味が凝縮します。
ホワイトソースは、牡蠣から出る水分を考慮して、
かために作ります。
このレシピの生い立ち
美味しい牡蠣をたくさんいただいたので(*^^*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
(
)
Romy♡
