ゴボウ嫌いの子供も完食!!ごぼうサラダ

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Description

クセのない味で野菜の苦手な子供もモリモリ食べてくれます✨

材料 (3~5人分)

1/4本
1本
2枚
鶏ささみ缶
1缶
1/3缶
すりごま
10㌘
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ4
オリーブオイル
大さじ1

作り方

  1. 1

    ①ゴボウはササガキにして水にさらす

  2. 2

    ②人参は千切りにする。

  3. 3

    ③白菜は縦半分に切り、繊維を切るように千切りにする。

  4. 4

    ④コーン缶、ささみ缶は汁気を切っておく

  5. 5

    ⑤鍋に米酢を入れ、沸騰させた所へゴボウを入れ、5分後に、人参、白菜を入れ、再沸騰したら人を止め、ザルにあける

  6. 6

    荒熱がとれたら、水分を絞り、④と和える

  7. 7

    水切りヨーグルト、黒胡椒、オリーブオイル、すりごまを混ぜ、⑥に和える

コツ・ポイント

野菜の水分はしっかり搾ってください。

コーン缶やささみの汁、野菜の絞り汁はお味噌汁やスープに再利用してください。

このレシピの生い立ち

子供が苦手なゴボウを食べやすくサラダにしてみました
レシピID : 4938292 公開日 : 18/02/15 更新日 : 18/03/14

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