赤ちゃんのほっぺみたいな～♪いちご大福♪
ふんわりしょこら
作り方
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1
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いちごは洗って水気を取って、ヘタも取る。餡は１０等分しておく。
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2
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バットなどにクッキングペーパーを敷いて片栗粉を広げておく。
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3
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耐熱容器に白玉粉と水を入れて、ゴムベラでよく混ぜてツブを溶かす。
そこへ砂糖を入れてよーく混ぜる。
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4
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③をレンジ（500ｗ)で2～3分加熱。すぐ取り出してゴムベラでよく混ぜる。
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5
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再びレンジで1～2分加熱。
すぐ取り出して、よく混ぜてる。おもちのツヤがあればOK!
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6
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②のバットに移して１０等分する。
べたつくのでゴムベラに少し水をつけながらまとめると良い。
※１０等分する時、丸める時は、必ず手に片栗粉をつけておく。
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7
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⑥の１つ分のおもちを広げて餡を置く。そしていちごを逆様において、包む。包み口を下にして、形を整える。。。 ※片栗粉の上に置く。
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8
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白餡で作るとこんなカンジ。色白さんで綺麗ですね～^^
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9
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2010.1.5
話題入りさせていただきました♡
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10
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苺を温かいお餅で包むと傷み易いかな?大丈夫かな?と作る度、気になってましたので、同じように感じられる方は、⑪を～
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11
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餡を一旦冷凍してから使って下さい。
半解凍状態まであっという間ですので、熱いお餅と苺の間のクッションになってくれます。
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12
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2010.3.12
工程⑩⑪追加、トップの写真編集しました
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コツ・ポイント
白玉粉を使ってレンジで仕上げる大福の皮は、柔らかくって、ふわふわです。破れそうになるくらいまで薄く伸びます。
片栗粉を手に付けながら包んでください。
水が多いとベタついて扱いにくくなります。またお砂糖を控えめにすると皮が硬めに仕上がると思います。
片栗粉を手に付けながら包んでください。
水が多いとベタついて扱いにくくなります。またお砂糖を控えめにすると皮が硬めに仕上がると思います。
このレシピの生い立ち
我が家のいちご大好き♪♪っ娘のリクエストです。
３台前のレンジの料理ブックのレシピをアレンジしました。
３台前のレンジの料理ブックのレシピをアレンジしました。
ふんわりしょこら
