ノンエッグマフィン

ノンエッグマフィン
バター控えめ、ヨーグルトを使ったノンエッグのマフィンです(^_^)

材料 (6cmマフィンカップ3個分)

☆薄力粉
70g
小さじ1/2
バター
15g
砂糖
10g
ヨーグルト(加糖甘さ控えめタイプ)
大さじ5
かぼちゃフレーク
大さじ2
大さじ2

1

オーブンを180度に予熱する。
☆の粉類を袋に入れよく振って混ぜる。

2

バターをボールに入れ、それより小さいボールに熱湯を入れ、その上に置く。半分くらい溶けたら湯煎から外し、泡立て器でよく混ぜる。

3

2に砂糖、ヨーグルト、かぼちゃフレーク、水を加えよく混ぜる。☆の粉類をふるい入れ、ヘラでさっくり粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

4

3をマフィンカップに入れ、底の方をつつくようにして広げる。表面はこんもりしていてよい。180度で20~25分焼く。竹串などを刺して何も付いてこなければOK。

コツ・ポイント

かぼちゃフレークの代わりに茹でたり蒸したかぼちゃ少量でもよいです。その場合、水の量を加減してみてください。生地の硬さはへらに付いてくるくらいぼってりとしています。

このレシピの生い立ち

加糖ヨーグルトが半端に残っていたので、何か作ろうと思って。ちっちゃなほんわかケーキにコメントをいただいたsoochanさんが、加糖で作ってみたということで、加糖を使ってマフィンにしてみました(^_^)
レシピID : 493941 公開日 : 08/01/24 更新日 : 08/01/24

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