食卓に春がやってきましたよ♪ひし餅寿司

食卓に春がやってきましたよ♪ひし餅寿司
牛乳パックで作るひしもち風お寿司

材料 (4人分)

CO・OPサラダえび
4枚
2と1/2合
 卵
1個
小さじ1
 砂糖
小さじ1
 酢
大さじ5
 砂糖
大さじ3
 塩
小さじ2
絹さや
4枚
450ml
昆布(5センチ角に切ったもの)
1枚
サラダ油
少々
青のり
小さじ1と1/2
桜でんぶ
大さじ1と1/2
いりごま
小さじ1
いくら
15g

1

【下準備】
CO・OPサラダえびは解凍しておく。

2

米は研いで30分ほどザルに上げておく。

3

A、Bの材料をそれぞれ混ぜる。

4

絹さやは筋を取り、さっと塩茹で(分量外)し、斜め半分に切る。

5

牛乳パックを4等分の輪切りにして、ひし餅の形にする。

6

【作り方】
米、水を炊飯器に入れ、昆布を上にのせて炊く。

7

フライパンにサラダ油を弱火で熱し、Aを入れて薄焼き卵を作り、粗熱がとれたら千切りにして錦糸卵にする。

8

ごはんが炊けたら昆布を取り除き、温かいうちにBを加えて冷ましながら切るように混ぜ、酢飯を作る。

9

[8]を3等分にし、それぞれ青のり、桜でんぶ、いりごまを混ぜ、牛乳パックに層になるように詰める。

10

上に[7]、サラダえび、いくら、絹さやをのせる。これを4個作る。

コツ・ポイント

錦糸卵は、片栗粉を入れることで破れにくくなります。

このレシピの生い立ち

「CO・OPサラダえび」は、鮮度の良いえびを産地で加工・急速冷凍。ほんのり塩味でえびのうま味を引き出しています。
■2018年2月15日公開
レシピID : 4939452 公開日 : 18/02/26 更新日 : 18/02/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

18/03/26

写真

生協さんのサラダエビ美味しかったですよ。また出ていたら買う予定。

保護猫母さん

サラダえび、とても綺麗に並んでますね!ご利用&れぽ感謝です☆

18/03/09

First tsukurepo mark
写真

今年のひな祭りはこれを作りました!子供も沢山食べました!

seatome

お子さんに好評でよかったです!とても綺麗ですね!