鉄分たっぷり! きくらげと小松菜のカレー

鉄分たっぷり! きくらげと小松菜のカレー

Description

女性にとって、血を作るための鉄分は大切な栄養素。鉄分不足に陥りやすい女性のためのカレーのレシピをご紹介します。

材料 (4人分)

純国産の緑工房の乾燥きくらげ
5g
玉ねぎ(大)
1個
にんじん(中)
1本
小松菜
1/2袋
赤身の肉 (豚肉でも牛肉でも可)
200g
ホールトマト缶
1缶
300cc
カレー粉またはカレールウ
大さじ3程度または3かけ
(※カレー粉を使う場合)薄力粉
大さじ3
塩、こしょう
適量

作り方

1

玉ねぎを薄切りに、にんじんはいちょう切りに、小松菜は3cm程度のざく切りにする。

2

鍋で玉ねぎを炒め、透き通ってきたら肉を入れ、塩こしょうをふって炒める。

3

肉に火が通ったらにんじんも入れてさらに炒める。

4

※一度火を止めて、薄力粉を振り入れて全体になじませるように混ぜる。(カレールーを使う場合はこの工程は省いてください。)

5

再び火をつけて、ホールトマト缶・赤ワイン・水を入れて混ぜる。
ホールトマト缶はつぶしながら混ぜてください。

6

沸騰したら、純国産の緑工房の乾燥きくらげを入れて、約10分中弱火で煮込む。

7

⑥ に小松菜を入れて、さらに3分中弱火で煮込む。

8

一度火を止めてカレー粉またはカレールウを入れ、よく混ぜたあと弱火で10分煮込む。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

より栄養効果・美容効果を高めるため、十穀米といっしょに食べてください!
ぷちぷちの十穀米と、こりこりのきくらげの食感が楽しいカレーになりました(*‘∀‘)
鉄分も豊富なきくらげ、さらに小松菜と赤身肉で、鉄分を摂取できました!
レシピID : 4939482 公開日 : 18/02/15 更新日 : 18/07/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/08/30

First tsukurepo mark
写真

じゃがいも入れました。キクラゲ、小松菜の組み合わせ良いですね。

クックQGOUAQ☆

つくれぽありがとうございます!じゃがいもも間違いないですね♪