赤豆入り五目寿司
Description
晴れの日や行事のある時に作るちらし寿司です。
福井県
材料
（10人分）
３カップ
■
合わせ酢
酢
80㏄
砂糖
大さじ３
塩
小さじ１
赤豆（水煮）
１カップ
１枚
60ｇ
30ｇ
１枚
４枚
10ｇ
■
A
だし汁
150㏄
しょうゆ
大さじ２
砂糖
大さじ３
塩
小さじ1/2
作り方
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1
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米は炊いて合わせ酢を混ぜて酢飯を作る。
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2
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うすあげ、人参、高野豆腐、椎茸は２㎝の細切りにし、赤豆を加えてAの調味料で煮る。
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3
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２がやわらかくなったらザルにあげ、残った煮汁でひじきを煮る。
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4
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１に２・３を加えて混ぜ、器に盛り紅生姜を飾る。
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コツ・ポイント
ケーキ型で形を作り、まわりに薄焼き卵やきゅうりを貼りつけてデコレーションすると、ひなまつりにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
福井県の伝承料理再発見！ほっとするね ふるさとの味レシピ
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
福井県
