我が家の美味しい☆手作りピザ

我が家の美味しい☆手作りピザ
外はカリっとサクサクで,中はモチモチなピザ生地です(ノωヽ*)お好きな具をトッピングして召し上がれ♪

材料 (4人分)

125g
薄力粉
125g
ドライイースト
6g
水(35~38度に温めておく)
130ml

1

☆天板にオリーブオイルを塗っておきます

2

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粉類をボウルに入れて水を注ぎ,オリーブオイルを加えて全体を混ぜ合わせたら,1つにまとめ台に出し表面がなめらかになるまで捏ねます

3

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捏ね終わったら丸く整え,ラップをかけて約2倍になるまで1次発酵(オーブン35℃で50~70分)

4

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2倍に膨らんだ生地を麺棒で薄く伸ばし,ラップをかけて2次発酵(約40分)

5

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倍の厚さになったら端の2cmぐらいを残して,内側をグーで押さえて均一に薄くし,250℃に予熱したオーブンの下段で焼き色が付くまで焼きます

6

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具をトッピングして,220℃に予熱したオーブンの下段で,具に火が通るまで焼けば完成!!

コツ・ポイント

家のレンジでは1次発酵は35℃で,2次発酵は40℃にしています(。・∀・。)      発酵時間は季節によって変わるので,調節してくださいね(*^▽^)/ 

このレシピの生い立ち

我が家で大人気の基本のピザ生地です♡
レシピID : 493954 公開日 : 08/01/24 更新日 : 08/02/28

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