シャケとひじきのたき込みごはんの画像

Description

第5回(2017年度)渋谷区健康レシピコンテスト中学生部門優秀賞の作品です!

材料 (4人分)

3合
A)めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ2
A)酒
大さじ3
A)みりん
大さじ3
A)しょうゆ
大さじ2

作り方

  1. 1

    ひじきをAで煮る。

  2. 2

    米を研ぎ、①の煮汁と合わせて3合の目盛りまで水を入れ、①のひじきとシャケフレークを混ぜて炊く。

  3. 3

    さやえんどうはすじをとってゆで、ななめ細切りにする。

  4. 4

    炊きあがったご飯を茶碗に盛り③を飾る。

  5. 5

    (※「チーズ入りとりだんごと牛乳味噌汁」と合わせて1つの献立になります。)

  6. 6

    1 人分 エネルギー 580 ㎉ カルシウム150 ㎎ 食塩相当量 3.0g

コツ・ポイント

【服部幸應審査委員長評】
カルシウムの多いひじきとシャケフレークを使った炊き込みごはんは彩りがよかったです。牛乳みそ汁はチーズ入りとりだんごと野菜がたっぷり入ったよいお椀でした。

このレシピの生い立ち

【料理のアピールポイント】
「チーズがとけて牛乳と味噌にとても合い、和洋がおいしく混ざったみそ汁と、だれでも簡単につくれるカルシウムたっぷりの炊き込みご飯です。」
レシピID : 4939667 公開日 : 18/02/19 更新日 : 18/02/19

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