シャケとひじきのたき込みごはん
作り方
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1
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ひじきをAで煮る。
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2
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米を研ぎ、①の煮汁と合わせて3合の目盛りまで水を入れ、①のひじきとシャケフレークを混ぜて炊く。
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3
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さやえんどうはすじをとってゆで、ななめ細切りにする。
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4
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炊きあがったご飯を茶碗に盛り③を飾る。
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5
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(※「チーズ入りとりだんごと牛乳味噌汁」と合わせて1つの献立になります。)
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6
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1 人分 エネルギー 580 ㎉ カルシウム150 ㎎ 食塩相当量 3.0g
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コツ・ポイント
【服部幸應審査委員長評】
カルシウムの多いひじきとシャケフレークを使った炊き込みごはんは彩りがよかったです。牛乳みそ汁はチーズ入りとりだんごと野菜がたっぷり入ったよいお椀でした。
カルシウムの多いひじきとシャケフレークを使った炊き込みごはんは彩りがよかったです。牛乳みそ汁はチーズ入りとりだんごと野菜がたっぷり入ったよいお椀でした。
このレシピの生い立ち
【料理のアピールポイント】
「チーズがとけて牛乳と味噌にとても合い、和洋がおいしく混ざったみそ汁と、だれでも簡単につくれるカルシウムたっぷりの炊き込みご飯です。」
「チーズがとけて牛乳と味噌にとても合い、和洋がおいしく混ざったみそ汁と、だれでも簡単につくれるカルシウムたっぷりの炊き込みご飯です。」