米粉のケーキ
北海道
作り方
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1
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米粉、薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンをよく混ぜ合わせておく。
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2
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りんごは芯をとり、皮付きのまま5ミリ程度の棒状に切り、レモン汁をふりかけておく。
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3
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ボールに卵、砂糖、サラダ油を入れて泡立て器でよく混ぜる。
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4
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トロッとしたら１の粉類と、りんごの水分をよく切ってから入れ、ボールの底からサックリと混ぜる。
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5
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パウンドケーキの型に入れ、オーブンで170℃で45分焼く。必ず冷蔵庫で一度冷やしてから食べる。
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コツ・ポイント
食べる時は、必ず1回冷やしてから食べると生地が落ち着いておいしくなります。
このレシピの生い立ち
このレシピは留萌管内農村女性ネットワーク“オロロン”が作成した『「伝えたい・残したい 大地の恵みで育てた味」持ち寄り料理レシピ集』からの１品です。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
北海道
