鹿児島の郷土菓子軽羹のフラワーアレンジ

＜軽羹ケーキ＞
A,Bの粉類とC水を混ぜ合わせる

１で混ぜ合わせたものにD山芋を混ぜ合わせる。
※泡立たないようにやさしく！

5分待つ
※粘りが増します

５を型に流し入れ、中火で25～30分ほど蒸す
※型にはクッキングシートを敷いておくことをお勧めします

＜餡子のお花＞
餡子を100g×３に分け、1つは白、残り２つは好きな色に着色する。
（白は土台への着色用、2つはお花用）

絞り袋２つに好きな口金（星口金やバラ口金）をセットし、２色の餡子をそれぞれの絞り袋に入れる

星口金はクルッと円を描くように絞り出すと、バラのような形になります。

バラ口金で絞るバラは難しいですが、花びらを１枚ずつ絞り出していきます。

＜デコレーション＞軽羹が蒸しあがったら型から外し、白の餡子を接着剤代わりにして餡子のお花をデコレーションしていきます。