HBで*ブラックペッパードッグ

HBで*ブラックペッパードッグ
ブラックペッパーをのせた生地で、ソーセージをくるり。ブラックペッパー好きに贈るパンです♡

材料 (8個分)

【生地】
砂糖
15g
2g
バター
20g
牛乳
140ml
ドライイースト
4g
【その他】
ロングタイプのソーセージ(12cm前後)
8本
ブラックペッパー
適量
卵(仕上げ用)
適量

1

パン生地の材料をHBに入れ、ドライイーストは所定の位置に入れて生地作りコースでスタート。

2

写真

ソーセージは室温に戻しておく。

3

写真

生地が出来たら、軽く手で押さえガス抜きをし、カードで8等分に切り分け、表面を張らせるようにして丸める。ふきんをかぶせて10~15分ベンチタイム

4

写真

休ませた生地は、麺棒で10cm位のだ円形に伸ばし・・・

5

写真

生地の上に、ブラックペッパーをかけ・・・

6

写真

生地の中央にソーセージを置き、くるくると巻き、閉じる。

7

温かい所に30分ほど置き、2倍くらいの大きさになるまで二次発酵させる。

8

写真

最近、オーブンの発酵機能が不調のため・・・大きめの発泡スチロール+お湯を入れたコップで、発酵させています。よく膨らみます。

9

写真

生地の表面に刷毛で溶き卵を塗り・・・

10

写真

はさみで切り込みを入れ、その上に、ブラックペッパーをかける。

11

写真

180℃に予熱したオーブンで、15分焼く。

12

写真

焼き上がったら、ケーキクーラーの上に取り出して粗熱を取る。

コツ・ポイント

ブラックペッパーの量は、お好みで加減してください。成形するとき、必要であれば軽く打ち粉をしてください。オーブンの温度や焼き時間は、様子を見ながら加減してください。

このレシピの生い立ち

GABANのブラックペッパーが好きなので、それを楽しむパンを食べたくて焼きました♪
レシピID : 494052 公開日 : 08/01/24 更新日 : 08/01/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (5人)

15/01/08

写真

ブラックペッパーでピリッと美味しかったです(*^^*)

シェリーメイマロン

掲載が遅くなりごめんなさい。つくれぽ、ありがとうございます。

14/01/18

写真

焼きたてふわっふわで最高に美味しかったです!ごちそう様でしたっ☆

yappyパクパク

わぁ♪このレシピの発掘感激です!ありがとう~♡

09/06/01

写真

こっちは母と娘が大好物♪即効売り切れるよ~☆ごちそうさま

ちゃかちゃかちゃん

いつもありがとう♪感激してます。お母さまと娘ちゃんにヨロシク

09/05/26

写真

コショウだけで味十分ですね!同じ生地でお芋も包みました♪美味

yasu-pooh

お芋もおいしそうですね。おいしそうなれぽ*ありがとう~♪