ぶわんぶわん!な幸せスフレチーズケーキ☆
作り方
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2
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卵黄に小麦粉、クリームチーズ、バターを入れて木ベラですり混ぜておく。ここで滑らかになるまで混ぜて下さい。
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3
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2番に生クリームと牛乳を合わせた物を少しづついれて混ぜ合わせる。少しづついれた方が混ぜやすいですが、一気に入れても構いません^-^
その後にキルシュを入れて混ぜる。
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4
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別のボウルに卵白を入れて、お砂糖を3回くらいに分けて入れながら、しっかりしたメレンゲを作る。
4個分なので時間かかってしまいますが、これが膨らませる為なので頑張って下さい。
すこ~しだけ凍らせてから泡立てると凄い綺麗に出来ますよ!
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6
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天板にお湯を張ってから、160度で約1時間蒸し焼きにする。
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7
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焼きあがったら竹ぐしを一周させてください。こうすると均一にしぼみます。
後は冷めるまで待ってから型から外します。
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コツ・ポイント
とにもかくにも、メレンゲが膨らませるコツなので頑張って下さい。
チーズケーキってしぼんでしまう物だから仕方無いって言われたけど
いつか、しぼまないのに改良したいと思います!
チーズですが、お好みの物使って下さい(o´艸`o)
我が家ではキリクリームチーズとフィアデルフィアを合わせるのが
さっぱりしつつ、しっかりとチーズを感じられるのでお気に入りです☆
チーズケーキってしぼんでしまう物だから仕方無いって言われたけど
いつか、しぼまないのに改良したいと思います!
チーズですが、お好みの物使って下さい(o´艸`o)
我が家ではキリクリームチーズとフィアデルフィアを合わせるのが
さっぱりしつつ、しっかりとチーズを感じられるのでお気に入りです☆
このレシピの生い立ち
最初は妊娠したお友達に持って行くのに「チーズたっぷりのやわやわチーズケーキが食べたい」って言われていつものチーズケーキをアレンジしてみました。幸せな人に持っていったから「幸せのチーズケーキ」(笑)それ以来すっかり定番のチーズケーキになりました。
後はお母さんのチーズケーキをアップしよう(o´艸`o)
後はお母さんのチーズケーキをアップしよう(o´艸`o)