中華風★シャッキリじゃがいものキンピラ

中華風★シャッキリじゃがいものキンピラ
お母さん直伝のお父さんの大好物(^▽^*)
お酢でサッパリしてパクパクいけちゃうじゃがいものきんぴらです♪

材料 (2~3人分)

じゃがいも
中2個
にんじん
5~6㎝
少々
1かけ
1かけ
★お酒
大さじ2
大さじ2
★醤油
大さじ1
お酢
中さじ1
少々

1

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ジャガイモ・にんじん・ニンニク・生姜は細い棒切りにし、青ネギは小口切りにしてじゃがいもを水にさらしておく

2

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ネギ以外の野菜をごま油を引いたフライパンに中火でジャガイモに火が通るまで焦げないようによく炒める

3

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じゃがいもを炒めてる間に★の材料をお椀に入れて混ぜ合わせる

4

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ジャガイモに火が通ったら火を少し強くしてネギを入れて合わせ調味料を回しかけてお酒を飛ばすように炒め、最後にお酢を回しかけてサッと混ぜ合わす

5

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ネギを散らしてお皿に盛りつけて完成♪

コツ・ポイント

ポイントは中華風にするためにごま油で炒めて、少しだけお酢をいれるところです(^▽^*)甘めが好きな人はみりんを多めにしてもいいと思いますがあまり甘くしないのがお勧めです♪

このレシピの生い立ち

お父さんが大好きなこのきんぴらをお母さんから受け継いで作りました(^▽^*)/お父さんから「美味しい★」とのお褒めの言葉もちゃ~んと頂きましたよ♪パクパクと食べだしたらお箸がとまらない1品ですよ。
レシピID : 494083 公開日 : 08/01/24 更新日 : 14/11/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (2人)

11/01/26

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お酢でキリッとさっぱり☆幾らでもいけちゃいますね♪倍量完食有難う

iam樹

わー!!きれいです(✿ฺ´∀`✿ฺ)もりもり食べれますね

09/03/21

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ブロッコリーの芯も入れてリピです。このお味好きです。美味しい^^

miyuki12

初リピ感激です~☺miyukiさんになって頂いて幸せです❤

09/03/10

First tsukurepo mark
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お酢で味も引きしまって、とても美味しい♡、又リピしますね^^

miyuki12

はわっ!美味しそぉ~~~❤作者の威厳なしです(-_-)笑