パンチの効いたベジミートの台湾風まぜそば

パンチの効いたベジミートの台湾風まぜそば
大豆と玄米のベジミートで作る、パンチ十分だけど、罪悪感ちょっぴりオフな台湾風まぜそばです♪

材料 (1人分)

ZEN MEAT MINCE(大豆と玄米のベジミート)
40g(湯戻し後約100g)
ニラ
1/2本(お好みの量)
ネギ
適量(お好みの量)
海苔
1枚(お好みの量)
1個
大さじ1
大さじ1
◎ラー油
小さじ2
中華麺
1玉

作り方

1

写真

鍋いっぱいにお水をはり、沸騰させる。
中火にしてZEN MEAT MINCEを3分茹でる

2

ZEN MEATをざるに湯切する。すばやく冷水で〆め、キッチンペーパーで軽く押して水気をきる

3

◎の調味料を混ぜ合わせる

4

ニラ、ネギ、海苔をお好みの量・大きさに切り分ける。今回は大きめにカットしてますが細かくでも美味しいです

5

フライパンに火をかけ中火でZEN MEATと◎の調味料を炒め、味が染み渡ったら火を止める

6

中華麺を茹で、ザルにあけて水分を切る。十分に水分を切ったら器に移し軽くごま油をあえる(麺がくっつきにくくなります)

7

フライパンから⑤の中身と、ニラ・ネギ・海苔をトッピングして最後に卵黄で飾り付けして完成

コツ・ポイント

玄米麺やこんにゃく麺ならよりヘルシーで罪悪感カットもできます。辛さが苦手な人は豆板醤の量を減らしてもOK。ニンニクの量を増やせばよりパンチがでます。

このレシピの生い立ち

腸活を意識してベジミートを取り入れました。ガツンとした料理が食べたかった休日のお昼にぱぱっと冷蔵庫の中にあった材料で、パンチ効いた料理を作りました。
レシピID : 4940846 公開日 : 18/02/16 更新日 : 18/04/17

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