進化系甘辛味噌

進化系甘辛味噌
何ができるかわからないですが、育てて行く調味料です。

材料

甘糀(かための甘酒)
大さじ5
日本唐辛子(かなり辛いです。)
10本
味噌
大さじ5

1

写真

唐辛子のタネと軸をとり、ミキサーに入れ粉々にします。(唐辛子は、ナイロンの手袋などをして、タネをとりましょう。)

2

2の唐辛子に、味噌、甘糀を入れ撹拌し、とりあえず出来上がり。

コツ・ポイント

唐辛子のタネは、手で直接触って目をさわると危険です。注意してください。ナイロンの手袋などを使って唐辛子のタネをとると良いです。ミキサーのフタ開けも注意です。現在甘辛のタレで、おでんにも合いそうな感じです。どう進化するかわからないです。

このレシピの生い立ち

コチジャンをイメージして作りましたが、ちょっとゆるめだったので、何に使うか思案中です。公開(手直し)しながら、進化させて行こうと思います。いつ完成するかわからないですが(笑)
レシピID : 4941434 公開日 : 18/02/16 更新日 : 18/02/16

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