ブリしゃぶ

ブリしゃぶ
頂き物のブリでしゃぶしゃぶ!日本酒が飲みたくなる1品です!

材料

ブリ
あるだけ
400ml
昆布
5センチくらい1本
昆布茶(あれば)
3グラム
大葉
お好みで♪

1

ブリの皮と身の間に包丁を入れ皮を引っ張りながらゆっくり滑らせ皮をはぎます。手前から奥に押すような感じです♪

2

身が厚い方を奥に、皮の面を上にしておきます。包丁の根元を身の厚い部分にあて、包丁をひきながらきります!

3

皮も包丁で鱗を丁寧に取り、一口大に切ってしゃぶしゃぶしましょ♪

4

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お皿に盛り付けます。

5

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鍋に水と表面の汚れを取った昆布を入れてあたため、沸騰直前に昆布を取り出します。仕上げに昆布茶を入れたら完成です!

6

コツ・ポイント

昆布と昆布茶で旨味と塩味をつけておくことがポイントです!付けダレはポン酢がおすすめでした!火の通し加減は表面が白くなったらあげるくらいがおいしかったです!皮はプルプルになります!好みがわかれるかと思いますが一度お試しあれ!

このレシピの生い立ち

頂いたブリがたくさんあって、刺身だけでは飽きると思いしゃぶしゃぶにしました!お好みで野菜も一緒にしゃぶしゃぶしてくださいね!
レシピID : 4941525 公開日 : 18/02/16 更新日 : 18/12/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/02/18

First tsukurepo mark
写真

〆のお雑炊になってしまいました。。

kumakumahotcake

私もしめに雑炊しました笑同じことしてますね笑れぽ感謝です♪