冬はやっぱりどて煮!!

冬はやっぱりどて煮!!
冬はやっぱりどて煮!!赤味噌味のモノが食べたくなったらこれです。材料入れたらトロトロ煮込むだけ~

材料 (3人分)

豚モツ
250g
大匙5杯
砂糖
大匙5杯
大匙2杯
大匙1杯
300cc

1

鍋に豚モツ・ひたひたの水(分量外)を入れゆでて、その茹で汁を捨てる。別の鍋で水(300cc)を沸かし、豚モツの鍋に入れる

2

沸騰したら、赤味噌・砂糖・みりん・酒を入れる

3

お好みの堅さまでトロトロ煮こんで完成!

コツ・ポイント

火が強いとやわらかくなりにくいです。中火~弱火かな。ストーブの上でコトコト煮るのもありです。

このレシピの生い立ち

冬になると食べたくなります。どてをご飯に乗せてどて丼も美味しいよ。
レシピID : 494156 公開日 : 08/03/02 更新日 : 17/10/28

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